Автолизираните дрожди са продукт, произведен от дрожди, използвани в хранително-вкусовата промишленост като основна суровина, улеснени от собствени ензими на дрождите или добавени хранителни ензими, рафинирани чрез биоинженерни технологии като автолиза, ензимна хидролиза, концентрация и сушене, за да се получи продукт, съдържащ всички клетки от дрожди компоненти. Класифициран е като хранителна съставка и не съдържа холестерол или наситени мастни киселини.
Хранителни съставки
Националният стандарт (GB/T 20886.2-2021) определя автолизираните дрожди като хранителна съставка.
Уникален вкус
Продуктите, които са дълбоко обработени с мая за обработка на храни, запазват уникалния си вкус.
Баланс миризма
Автолизираните дрожди съдържат богати пептиди, които могат да балансират неприятните миризми и вкусове в продуктите.
Балансирано усещане в устата
Автолизираните дрожди могат да подобрят възприемането на умами вкусовите рецептори и ефекта на соленост на натриевите йони до известна степен, което прави вкуса на продукта по-заоблен и гладък.
|
Име на продукта |
Модел на продукта |
Свойства |
Характеристики на продукта |
Приложение |
|
Автолизирана мая |
ИнциH502 |
Прах |
Висококачествени дрождени протеини и пептиди, балансиращи миризмата и хармонизиращи цялостния вкус. |
Сложни подправки, подправки за леки закуски на прах, маринати, храни за отслабване и здравословни храни и др. |
Физико-химичен индекс
|
Тествайте ltem |
Индекс |
||
|
Инги Н502 |
Инги HF402 |
Yingi HN502 |
|
|
Общ азот (на сухо вещество без NaCl),% |
По-голямо или равно на 6,1 |
По-голямо или равно на 5.0 |
По-голямо или равно на 9.0 |
|
Аминокиселинен азот (върху сухо вещество без NaCl),% |
По-голямо или равно на 22.0 |
/ |
По-голямо или равно на 2.0 |
|
Нуклеотид (върху свободно сухо вещество от NaCl),% |
/ |
/ |
По-голямо или равно на 10.0 |
|
Обща пепел (върху сухо вещество без NaCl), % |
По-малко или равно на 20.0 |
По-малко или равно на 20.0 |
По-малко или равно на 20.0 |
Популярни тагове: автолизирани дрожди, Китай доставчици на автолизирани дрожди, фабрика, Дроята Бета ГлюканНеактивна ядлива маяПротеин за дрождиЕкстракт от дрожди халалХром обогатен дрожди прах
