Екстрактът от дрожди е направен от ядлива мая като суровина, улеснена от ензими от дрожди или добавени хранителни ензими, рафинирана чрез биоинженерна технология като автолиза, ензимна хидролиза, разделяне и екстракция, концентрация и процеси на сушене или без сушене за получаване на паста или прах. Този продукт е богат на аминокиселини, пептиди, нуклеотиди и витамини от В-групата. Може да се добавя към различни хранителни продукти за подобряване на вкуса, маскиране на аромата и балансиране на усещането в устата.
Характеристики
Богат на протеини, аминокиселини, пептиди, нуклеотиди, витамини и други хранителни вещества.
Извлечен от дрожди, не е генетично модифициран, без риск от животински вируси или алергени.
Класифициран като хранителна съставка, той може да се добавя към различни преработени храни, ако е необходимо, за да подобри вкуса, да прикрие миризмата и да балансира усещането в устата.
Приложение
Като хранителна съставка се използва в различни храни като соев сос, сосове, месни продукти, инстантни продукти, закуски и напитки.
|
Име на продукта |
Модел на продукта |
Свойства |
Характеристики на продукта |
Приложение |
|
Екстракт от мая |
Инци BYE302 BYE502 BYE303 BYE503 |
Прах/Паста |
Има специален вкус, с дълготраен послевкус, плътно усещане в устата. Балансира миризмата и намалява съдържанието на сол. |
Сектори като соев сос, сосове, оцет, мариновани зеленчуци, основи за супи, сложни подправки, подправки за леки закуски на прах, хранителни подправки, замразени готови храни, маринати и пълнежи. |
Физико-химичен индекс
|
Тествайте ltem |
Индекс |
|||
|
BYE302 |
BYE502 |
BYE303 |
BYE503 |
|
|
Тип |
Неовкусен |
Овкусен |
Неовкусен |
Овкусен |
|
Външен вид |
Светложълт до жълт прах |
Светложълт до жълто |
Жълто до жълтокафяво |
Жълто до кафяво |
|
Влага, % |
По-малко или равно на 6.0 |
По-малко или равно на 6.0 |
По-малко или равно на 40.0 |
По-малко или равно на 40.0 |
|
Общ азот (върху сухо вещество без сол),% |
По-голямо или равно на 7.0 |
По-голямо или равно на 5.0 |
По-голямо или равно на 7.0 |
По-голямо или равно на 5.0 |
|
Аминокиселинен азот (на сухо вещество без сол),% |
По-голямо или равно на 2.0 |
/ |
По-голямо или равно на 2.0 |
/ |
|
Обща пепел (върху безсолно сухо вещество),% |
По-малко или равно на 20.0 |
По-малко или равно на 20.0 |
По-малко или равно на 20.0 |
По-малко или равно на 20.0 |
|
Натриев хлорид,% |
По-малко или равно на 50.0 |
По-малко или равно на 50.0 |
По-малко или равно на 50.0 |
По-малко или равно на 50.0 |
|
pH (2% воден разтвор) |
4.5-7.5 |
4.5-7.5 |
4.5-7.5 |
4.5-7.5 |
|
Общ бактериален брой, CFU/g |
По-малко или равно на 10 000 |
По-малко или равно на 10 000 |
По-малко или равно на 10 000 |
По-малко или равно на 10 000 |
|
Брой колиформни бактерии, MPN/g |
По-малко или равно на 30 |
По-малко или равно на 30 |
По-малко или равно на 30 |
По-малко или равно на 30 |
|
Патогенни бактерии |
Отрицателна |
Отрицателна |
Отрицателна |
Отрицателна |
Популярни тагове: дрожди екстракт халал, Китай дрожди екстракт халал доставчици, фабрика, Екстракт от дрожди халалЦинк обогатен дрожди прахАвтолизирана маяДроята Бета ГлюканСелен обогатена мая
