Функцията на дрождените полизахариди

Адсорбция на патогенни бактерии
Основният механизъм, чрез който полизахаридите на клетъчната стена на дрождите могат да адсорбират патогенни бактерии, е, че мананът може да пречи на колонизацията на чревни патогени, като по този начин намалява броя на животинските чревни патогенни микроорганизми като Salmonella и Escherichia coli. Патогенните бактерии в червата (като Escherichia coli, Salmonella, Clostridium difficile и др.) имат протеинова субстанция (подобна на хитин структура) върху клетъчната си повърхност или въси. Като разпознават спецификата на клетките на чревната стена на животните и се свързват с техните захари, те се колонизират и растат върху чревната стена, причинявайки появата на чревни заболявания. Мананите, съдържащи се в клетъчната стена на дрождите, са много подобни на рецепторите на патогенните бактерии на чревната стена и имат силна способност за свързване с хитина. Следователно мананът може конкурентно да се свързва с патогени. Веществата от клетъчната стена на дрождите имат характеристиката на киселинна резистентност и могат да преминат през храносмилателния тракт непокътнати, без да бъдат повредени или разградени от стомашната киселина, храносмилателните ензими и т.н. Следователно те могат да пренасят патогенни бактерии от тялото през червата, като ефективно намаляват поява на чревни заболявания. Клетъчната стена на дрождите също има силен адсорбционен ефект върху микотоксините, който може ефективно да устои на тяхната токсичност. Проучването установи също, че ако се направят определени модификации на манана, способността му да свързва микотоксини като афлатоксин и зеараленон ще бъде допълнително подобрена. Следователно, мананът в клетъчните стени на дрождите се нарича нов адсорбент с широка стойност на приложение.
противотуморна активност
Полизахаридите в клетъчната стена на дрождите имат противотуморни ефекти, тъй като могат да стимулират ретикулоендотелната система в тялото да произвежда голям брой макрофаги. Антитуморният ефект на полизахаридите от бирени дрожди е пряко свързан с активирането на макрофагите в тялото от полизахаридите в дрождите. Тъй като дрождевите полизахариди проявяват силни антитуморни ефекти, когато се инокулират съвместно с туморни клетки в мишки, но антитуморният ефект значително намалява или дори изчезва, когато се добави прах от силициев диоксид, блокиращ макрофагите. Тази ситуация показва, че полизахаридите на бирените дрожди са активатори на макрофагите и тяхната антитуморна активност се постига чрез макрофагите в тялото. Макрофагите трябва да преминат през процес на активиране, за да убият туморните клетки, а активираните макрофаги атакуват туморните клетки чрез фагоцитоза или цитотоксичност. След като туморните клетки бъдат погълнати, те се унищожават от лизозомни ензими, освободени от макрофагите, или се убиват от токсични фактори, освободени от макрофагите за инокулиране на туморни клетки.
Намалете радиационните щети
Дрождените полизахариди могат да облекчат радиационното увреждане при облъчени животни. Проведено е проучване върху ефекта на радиационната защита на манана от дрожди върху мишки, облъчени с 812Gy60 Co гама лъчи. Установено е, че динамичните промени в степента на преживяемост, дните на преживяемост, 40-дневното телесно тегло, както и разликите в стойностите като WBC, RBC, PLT и индекса на далака във външна кръв, всички показват, че дрождевият манан има защитен ефект върху 60Co радиационно увреждане на гама лъчите. Чрез тези проучвания разработването на разтвор на манан като адювантно лекарство за защита от радиационно увреждане има експериментални доказателства. Производството на мананови препарати също има важни параметри.
Антивирусен ефект
Изследванията установяват, че полизахаридите от дрожди имат значителна активност срещу полиовирус тип III, ентеровирус тип 6, коксаки вирус A16, B3, нов ентеровирус тип 71, вирус на везикулозен стоматит, аденовирус тип III и вирус на херпес симплекс тип I и II. Неговият механизъм на действие е, че полизахаридите на дрождите не само имат способността да инактивират, но също така имат инхибиращ ефект върху вирусите вътре и извън клетката.
Стимулиране и подобряване на имунната функция
Много учени са потвърдили, че дрождевите полизахариди са нетоксични и немутагенни и могат значително да подобрят имунната функция. Клетъчната стена на дрождите съдържа голямо количество -1-3-D глюкан и манан, които упражняват неспецифичен имунитет срещу заболявания, причинени от бактерии, гъбички и вируси, както и реакции на стрес, причинени от транспортиране, колонизация, инокулация, климат , и други фактори. Изследванията са установили, че мананът има способността да активира отговора на имунната система. Дрождените полизахариди могат значително да подобрят имунната адхезионна способност на червените кръвни клетки. Противовъзпалителната функция на манана от дрожди се подобрява значително след сулфатиране. Изследванията показват, че когато дрождените полизахариди са капсулирани в липозоми, техният имуноусилващ ефект е забележим и тяхната имунна функция е силно активирана.