Функцията и ролята на клетъчната стена на дрождите

Изследванията показват, че клетъчните стени на дрождите могат да стимулират имунната функция и устойчивостта на животинските тела към болести, да участват и насърчават освобождаването на възпалителен цитокин TNF - и да участват в освобождаването на други цитокини като 1L-1, 1L{ {4}} и 1L-6. Неговата функция се основава главно на уникалните функции на - глюкан и манан.
- глюкан
Глюканът в клетъчната стена на дрождите има имунорегулаторна функция, която е свързана с неговата уникална тройна спирална структура. Има някои хидрофилни групи от външната страна на спиралата, която е неспецифичен имуностимулиращ полизахарид, който може специфично да се свърже с рецепторите на имунните клетки на тялото, да стимулира В клетките, Т клетките и естествените клетки убийци да произвеждат голям брой макрофаги , и по този начин регулират имунитета на организма. - глюканът упражнява физиологични функции чрез макрофагите: първо, засилва фагоцитната функция; Второто е да стимулира специфични имунни отговори чрез антигенното представяне на макрофагите; Трето, активираните макрофаги могат да отделят различни биоактивни вещества, като TNF-, 1L-1, NO, реактивни кислородни видове и др. Сред тях 1L-1 и NO са важни имунорегулаторни фактори с антивирусни, антибактериални , и противотуморни дейности. TNF - има ефект на увеличаване на пропускливостта на съдовите епителни клетки, насърчаване на агрегацията на имунни ефекторни молекули и стимулиране на освобождаването на други възпалителни цитокини.
Xu Junfa и др. [2] посочиха, че полизахаридите от дрожди са имуномодулиращ агент, който може да индуцира миши перитонеални макрофаги да произвеждат 1L-1 и NO. Сузуки и др. установено, че -1,3-глюкан и -1,6-глюкан могат да подобрят антитуморните и антипатогенните микробни функции на гостоприемника чрез активиране на макрофаги, стимулиране на Т клетки да се диференцират в помощни Th1 клетъчни подгрупи. Kong Weihua и др. посочи, че - глюканът е важен имуноусилвател за лигавицата на храносмилателния тракт. Както е добре известно, макрофагите са важни клетки, ръководещи възстановяването на тъканите, а неутрофилите са важни противоинфекциозни клетки. И двата типа клетки съдържат бета{10}},3-глюканови рецептори на повърхността си, които са ефекторни клетки на - глюкана. - глюканът активира макрофагите (възстановяване на тъканите) и неутрофилите (против инфекции) в стомашно-чревните тъкани, активира "имунната невроендокринна" регулаторна мрежа, подобрява клетъчните анти-стресови и антиинфекциозни способности, укрепва функцията за възстановяване на тъканите на макрофагите и ускорява възстановяването на язви. Hiss S et al. установи, че -1,3-глюканът може също да служи като имунен адювант за стимулиране на производството на антитела. Резултатите от изследването показват, че - глюканът (извлечен от клетъчна стена на дрожди) има значителна имунна функция при отбити прасенца и може значително да повиши титъра на антителата срещу болестта на синьото ухо при прасенцата. Figueras A et al. изследва ефикасността на дрожди - глюкан като ваксинен имунен адювант. Експериментът показа, че когато глюканът се използва като имунен адювант, различният ред на употреба на ваксина и адювант ще повлияе на имунния ефект; Инжектирането на глюкан след ваксинация има по-добър ефект.
Антиоксидантната функция на глюкан показва, че глюканът от дрожди може да инхибира реакцията на пероксидация на фосфатидилхолиновите липозоми, причинена от ОН, като значително намалява образуването на конюгирани диенови връзки. Карбоксиметилираният -1,3-глюкан също има функцията да улавя свободните радикали и проявява значителна антиоксидантна активност. Според измерването на съдържанието на карбоксил в плазмата на мишки с артрит след инжектиране на карбоксиметил глюкан, степента на окисление на тъканите при мишки е облекчена, което дава нова идея за приложението на карбоксиметил глюкан при лечението на артритни заболявания.
Други биологични функции на - глюкан. Преглед показва, че -1,3-глюканът в храносмилателния тракт на животните е неабсорбируем, неразтворим и не създава вискозитет. Може да почиства червата, да елиминира свободните радикали, да разтваря холестерола, да предотвратява хиперлипидемия и да устои на инфекции, причинени от филтриращи бактерии, гъбички, вируси и др. Освен това -1,3-глюканът е нискокалорична храна добавка, която може значително да намали съдържанието на глюкоза в кръвта, да контролира затлъстяването и да предотврати диабет и сърдечно-съдови заболявания.
Манан
Двете потвърдени функции на манана в продуктите от клетъчната стена на дрождите са да адсорбира патогенни бактерии и да регулира имунитета. Ключът към инфекцията с чревни патогени е способността за успешно прилепване към чревната лигавица. Механизмът на адхезия е, че екзогенните лектини върху камшичетата или вилите на патогена могат специфично да разпознаят и да се свържат с рецепторите на мембраната на епителната клетка на гостоприемника. Manann упражнява главно антибактериални функции чрез два аспекта: първо, той пречи на колонизацията на чревни патогени. Принципът е, че специфичните рецептори на патогенните бактерии на чревната стена са структурно подобни на манана. Ако в червата има богат източник на маноза, тя може да се свърже със специфичните рецептори на патогенните бактерии, като им попречи да се прикрепят към чревната стена и ефективно инхибира инфекцията. След комбинацията от патогени и манан, те не могат да използват манан като източник на енергия за своя растеж. Следователно, мананът има двоен ефект на предотвратяване на колонизацията и възпроизвеждането на патогени и е известен също като „адсорбент на патогени“ или „унищожител на патогени“. Второ, мананът може да служи като хранително вещество за полезните бактерии (като бифидобактерии, лактобацили и др.) в червата, насърчавайки пролиферацията на полезните бактерии и допълнително инхибирайки растежа на вредните бактерии. Според Alitech, мананът може да бъде селективно ферментирал и използван от полезни бактерии като Bifidobacterium и Lactobacillus, насърчавайки техния растеж и възпроизводство, произвеждайки оцетна киселина и млечна киселина, което води до намаляване на рН в червата, допълнително инхибирайки растежа и възпроизводството на вредни бактерии като Clostridium perfringens и по този начин играе бактериостатична роля. Изследванията на Yan Guiling и други показват, че мананът от бирена мая може да насърчи растежа на полезни бактерии и да увеличи съдържанието на летливи мастни киселини в червата.
Имунорегулаторната функция на манана се отразява главно в способността му да повишава освобождаването на цитокини и интерфероновата активност, да насърчава или координира активността на различни имунни клетки, да подобрява миграцията на белите кръвни клетки към мястото на инфекцията и да активира макрофагите. Че и др. установи, че добавянето на манан към диетата на отбити прасенца, заразени с вирус на репродуктивен и респираторен синдром на свинете, може значително да намали съдържанието на TNF в серума на прасенцата, да увеличи съдържанието на IL-1 и броя на лимфоцитите, като по този начин гарантира здравето на прасетата; Eicher и др. установиха, че мананът може да облекчи бактериалните инфекции при отбити прасенца, да регулира вродения имунитет и да насърчи растежа на прасенцата.
Мананът също може да активира имунния отговор. Когато се използва заедно с ваксини, той може да се свърже с определени вируси, токсини и еукариотни клетки. Свързаният манан действа като екзогенен антигенен адювант, който може да облекчи абсорбцията на антигена и да повиши ефективността на антигена. Следователно, като адювант, мананът може да подобри клетъчния хуморален имунитет на организма. В допълнение, мананът може стабилно да адсорбира различни гъбични токсини чрез междумолекулни сили като водородни връзки и сили на Ван дер Ваалс, образувайки комплекси от полизахаридни токсини, които предотвратяват абсорбирането на токсините от червата. Неговата уникална пространствена структура също осигурява повече места за свързване на токсините. Swamy H et al. установиха, че мананът може да облекчи неблагоприятните ефекти на афлатоксина върху дневното наддаване на тегло и приема на храна при пилета бройлери и да намали риска от подуване на органи.
Енергиен ефект
Глюканът и мананът могат да бъдат ферментирали и използвани от чревни бактерии като бифидобактерии в дебелото черво, произвеждайки мастни киселини с къса верига. Част от късоверижните мастни киселини се използват и превръщат в енергия от епителните клетки на лигавицата на дебелото черво, докато другата част се прехвърлят в черния дроб за използване. Горните функции могат също така да увеличат съдържанието на органични киселини, да намалят производството на развалящи вещества и да намалят емисиите на амоняк и сероводород.